研究方向：食品的绿色加工技术、功能性食品开发、天然防腐剂和抗氧化剂的研究、农副产品深加工及综合开发利用

主讲课程：重庆味道、食品新产品设计与开发、食品机械与设备、现代食品加工学。

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唐春红，女，中共党员，工学博士，二级教授，硕导，重庆市学术技术带头人；一竞技官网食品专业专职教师，一竞技官网绿色食品研究院经理；一竞技官网食品科学与工程专业带头人，一竞技官网食品科学与工程专业一级学科硕士点负责人，国家级和重庆市级一流专业和重庆市“十四五”规划重点学科负责人。教育部中国食品行业职业公司产品指导委员会委员，中国食品添加剂与配料协会防腐抗氧保鲜剂专委会秘书长，卫健委国家食品安全风险评估中心评审专家，中轻食品工业管理中心技术委员会委员，重庆养生保健学会副会长

1987年，毕业于天津科技大学食品工程学院，获得学士学位；1997年，毕业于西南农业大学食品科学学院，获得硕士学位；2004年，毕业于重庆老员工物工程学院，获得工学博士学位。2009年获“一竞技官网首届十大杰出知识女性”荣誉称号；2013年获得“一竞技官网优秀硕士论文指导教师”荣誉称号，2016年获一竞技官网首届“课堂教学优秀奖”；2019年获评“重庆市学术技术带头人”荣誉称号。创新开发的课程《重庆味道》2022年获得学校和重庆市一流本科课程。国家科技进步奖和国家自然科学基金网评专家，河北、广西、河北、苏州等科技局和中国互联网+创新创业大赛决赛网评专家。

发明了一种“食品绿色加工技术”专利技术，采用全新的“步步减菌、生物防腐、天然抗氧”的创新加工理念，所有食品加工均不需要高温高压杀菌，使营养美味与防腐安全兼顾，且生产过程节能微排、环境友好。“无辐照、无双氧水、无防腐剂”泡椒凤爪技术，可常温保存的柠檬风味泡凤爪技术、卤肉常温加工技术；易吸收钙压片糖果，全营养足热量缓升糖的稳糖餐固体饮料，气血双补能抗过敏的保元汤等系列固体饮料，祛湿散寒止咳的圣阳生姜膏系列产品，3D-全麦粉系列产品等。